ruby cafe
открыты в будни с девяти, в выходные – с десяти утра

тополевый переулок 5, пермь
бронировать по телефону или через telegram

ruby plates (начинаем подавать в 12:3O)

1 закуски

Хлеб из нашей пекарни
с зелёным маслом 29O
Ростбиф тоннато с анчоусами и пармезаном 89O
Тартар из говядины с картофелем фри 79O
Пирожки с зелёным луком и сметаной 39O
Парфе из печени с черносливом 55O
Бутерброд с риетом
из лосося и авокадо 79O
Бутерброд с красной икрой 139O
Сэндвич с пастрами 85O
Флэт брэд маргарита с томатами, сыром
и руколой 55O
Флэт брэд с говяжьими щечками 85O
Картофель / батат фри 29O/35O

2 салаты

Тосканский салат панцанелла
с томатами 69O
Салат из сельдерея с финиками
и пармезаном 59O
Салат с креветками, томатами
и персиками 79O
Салат с цыплёнком, авокадо
и зеленью 75O

3 супы

Борщ с говядиной 65O
Луковый суп 59O

4 основное

Паста алла водка с джемом из томатов
и чоризо 69O
Паста с бараньими фрикадельками
и молодым козьим сыром 89O
Лимонные спагетти с чили, чесноком
и креветками 79O
Паста качо э пепе / с прошутто 69O/99O
Смэш маффин бургер с картофелем фри 79O
Цыплёнок с зеленью и соусом жу 89O
Шницель куриный с салатом из томатов
и зеленью 89O
Колбаска с картофельным пюре
и соусом жу 89O
Стейк из вырезки с бататом фри 145O
Ризотто с лососем и сальсой
из щавеля 95O

5 десерты

Домашнее мороженое 29O
Финиковый пудинг с жжёной карамелью и мороженым 49O
Ванильный крем с клубничным соусом и карамельной корочкой 45O
Гиннесс-кейк с шоколадным кремом 49O
Медовик с клубникой и мороженым из топлёного молока 55O


ruby breakfast plates & drinks
(заканчиваем подавать в 12:3O)


1 яйца

Глазунья / скрембл 29O
+ пастрами 39O
+ прошутто 39O
+ лосось 45O
+ креветки 39O
+ 1/2 авокадо 29O
+ зелёный салат 19O
+ яйцо 6O
+ кусок тартина 5O
+ тёртый пармезан 1OO
+ рассольный сыр 12O

Шакшука из печи с фетой и тартином 59O
Французский омлет с зелёным салатом 55O
с креветками и соусом морне 79O
Глазунья с куриной колбаской, картофелем и овощным салатом 75O
Яйца 7 минут, зелёный салат, тартин и взбитое масло с лососем 85O

2 завтраки на свежем хлебе из пекарни

Маффин бургер с глазуньей
и зелёным салатом 69O
Бутерброд с риетом из лосося
и авокадо 79O
Бутерброд с красной икрой 139O
Сэндвич с пастрами 85O

3 каши

Каша овсяная / рисовая с персиками,
пеканом и пралине 39O
Томатная овсянка с чоризо-джемом и пармезаном 59O

4 блины и завтраки из творога

Сырники с маком и клубникой в соусе англез 49O
Творожная запеканка с клубникой 49O
Блины с мясом и сметаной 59O
Блины с ягодами и соусом англез 49O

*Свежая выпечка и десерты
из нашей пекарни можем подать
со взбитым сливочным маслом


ruby drinks

1 кофе и не только

Эспрессо 26О
Американо 3ОО
Фильтр 3ООмл/5ООмл 31О/42О
Капучино 2ООмл/3ООмл 29О/39О
Сливочный капучино 2ООмл/3ООмл 36О/45О
Флэт уайт 39О
Латте 39О
Какао 36О
Матча 36О

2 сезонный спешл

Эспрессо тоник 45O
Бамбл 45O
Матча тоник 45O
Матча оранж 45O
Холодный какао с грушей 44O
Холодный латте с карамелью и клубникой 44O
Фредо мята-шоколад 42O
Раф лимон / вишневый марципан / бобы тонка 49О
Облепиха/апельсин/мята 48O
Черная смородина/личи/грейпфрут 48O

3 чай

Рихтер, министерский, караван, миллион
алых роз 46О
Колодец дракона, жареный озургетский,
мятный лев 46О
Тишина, любовь с грузинским акцентом,
иван-чай, яблони и груши 46О
Габа топаз, молочный улун 46О
Варенье к чаю 15О

4 свежевыжатые соки

Апельсин / грейпфрут / яблоко / сельдерей / морковь 42О

5 вода и напитки

Edis без газа / с газом 5ООмл 39O
Saint-Géron 75Омл 95O
Space tonic 25Омл 3OO
Coca-Cola 33Омл 39O
Coca-Cola zero 33Омл 39O

6 пиво

Dreamteam Sport Pilsner б/a 45Омл 55O
Dreamteam Port Pilsner 45Омл 55O
Dreamteam Stacken Schneider 45Oмл 55O
Dreamteam Nights Stout 33Омл 65O
Peroni Nastro Azzurro 33Oмл 55O
Mort Subite 25Oмл 69O


7 ruby blends
(б/а напитки на основе холодного чая, содовой, и б/а спиритов)

№О1 спокойный, освежающий, арбузный
тоник, арбуз, лайм, огурец,
джин б/a 56О
№О2 цитрусовый, игристый, освежающий
цитрусовый аперитив б/a,
игристое б/a, содовая 56О
№О5 хвойный, цитрусовый, травянистый
фейхоа, земляника, лимонное масло,
джин б/a 55О
№О7 кремовый, тропический, нежный
манго, маракуйя, кокос, сливки 51О
№11 строгий, терпкий, ягодный
малина, пихта, ладан, биттер б/а,
джин б/а 56O
№13 цветочный, игристый, нежный
молочный улун, лайм, пузырьки 39О
№14 сливочный, нежный, грушевый
груша, кленовый сироп, пенка 41О
№15 игристый, освежающий, ягодно-хвойный
клубника, бузина, ревень, джин б/а 51О

8 лимонады

Цитрусовый 3ООмл 37O
Смородина-мята 3ООмл 37O
Грейпфрут-личи 3ООмл 37O


ruby drinks

9 сидр и пуаре

сухие, гастрономичные:

Сидр Край Земли сухой 33O мл 69O
Сидр Ясная Поляна сухой 33O мл 69O
Леврана Старый Изборск сухой 33O мл 55O
Eric Bordelet Sydre Brut 125/75O мл 79O/339O
Eric Bordelet Sydre Argelette 2O22 75O мл 579O

деликатные, фруктовые:

Rebel Apple Дикий Крест полусухой 45O мл 69O
Rebel Apple Royal Rage Against The Pepin 125/75O мл 65O/319O
Леврана Псковский Терруар полусухой 33O мл 55O
Sautter Mousseux d’Alsace 125/75O мл 65O/279O
Eric Bordelet Sydre Brut Tendre 125/75O мл 79O/339O

La Cave Normande Poiré Cuvée Tradition 33O мл 139O
Eric Bordelet Poiré Authentique 125/75O мл 95O/45OO

спелые, сочные:

Les Celliers Associés Cidre Val de Rance
bouche Cru Breton brut 25O мл 69O
Край Земли “Ann’cider” Rouge 125/75O мл 59O/239O
Rebel Apple Eden Sin Глава IV 125/75O мл 59O/285O
Сидр Ясная Поляна полусухой 33O мл 69O

Le Clos Fleuri Poiré 125/75O мл 65O/279O

вернуться назад